Leidenschaft für Qualität seit der ersten Stunde
Was als kleines Lokal in einer Seitengasse begann, hat sich zu einem Ort entwickelt, an dem sich Gäste aus nah und fern treffen, um die Schweizer Küche in ihrer ganzen Vielfalt zu geniessen.
Die Idee war simpel: Gerichte zubereiten, wie sie schon unsere Grossmütter gekocht haben – mit viel Liebe, den besten Zutaten und ohne Kompromisse. Diese Philosophie leitet uns noch heute. Jeder Käse stammt von Sennereien, die wir persönlich besuchen. Jedes Gemüse wird von Bauern geliefert, deren Felder wir kennen.
Im Laufe der Jahre haben wir unser Angebot erweitert. Heute bieten wir nicht nur ein Restaurant, sondern ein umfassendes kulinarisches Erlebnis: von privaten Dinners über Kochkurse bis hin zu Weinverkostungen.
Gutes Essen verbindet Menschen. Es schafft Erinnerungen, die ein Leben lang bleiben. Deshalb legen wir grossen Wert auf jedes Detail – von der Auswahl der Zutaten bis zur Präsentation auf dem Teller.
Nachhaltigkeit ist für uns keine Modeerscheinung, sondern eine Selbstverständlichkeit. Wir arbeiten saisonal, reduzieren Lebensmittelverschwendung auf ein Minimum und unterstützen lokale Produzenten. Denn nur so können wir sicherstellen, dass auch zukünftige Generationen die Früchte unserer Landschaft geniessen können.
Die Schweizer Küche ist mehr als Fondue und Raclette. Sie ist geprägt von regionaler Vielfalt, französischen, deutschen und italienischen Einflüssen sowie einer tiefen Verbundenheit mit der Natur.
Bei uns erleben Sie diese Vielfalt in ihrer ganzen Bandbreite – von herzhaften Älplermagronen bis zu delikaten Zuger Kirschtorten.
Menschen mit Leidenschaft für gutes Essen und echte Gastfreundschaft
Küchenchef
Restaurantleitung
Sommelier
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